Jabłka w karmelu
Przepis przysłała: Teresa Bieniek

• Potrzebne składniki (jadalne)
  • 3 jabłka (najlepiej twarde, niezbyt kwaśne)
  • 6 łyżek mąki
  • białko
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru
  • szklanka jasnego piwa
  • czubata łyżka masła
  • olej do głębokiego smażenia
  
  
• I co ztym dalej zrobić:
  Przygotowanie:
  
  
  • Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i lekko oprószyć mąką.
  • W misce ubić białko, wymieszać z obiema mąkami i piwem.
  • Na patelni rozgrzać olej. Ćwiartki jabłek zanurzać w cieście, wkładać do gorącego tłuszczu.
  • Smażyć równomiernie ze wszystkich stron na złoty kolor. Wyjąć, osaczyć z nadmiaru tłuszczu.
  
  
  • W rondelku stopić masło z dwiema łyżkami wody i z cukrem.
  • Nie mieszać, jedynie co pewien czas potrząsać rondelkiem.
  • Gdy z cukru zrobi się karmel, zanurzać w nim usmażone jabłka i natychmiast każde wkładać (na chwilkę) do lodowatej wody, aby karmel stwardniał.
  • Jabłka można też usmażyć we frytkownicy

  ---

  Powrót na początek